Laguiole

Den første Laguiole kniv blev fremstillet for snart 200 år siden, nemlig i 1829. Den bestod af et lokalt produceret knivblad og et skaft, der var skabt i Bøgetræ. Den blev brugt til måltidet, og siden tog flere af de lokale hyrder og bønder hobbyen til sig og blev med tiden så dygtige håndværkere, at hobbyen blev til et erhverv og kom til at omfatte proptrækkere, bestik, champagnesabler m.v.